Свиные отбивные в луковом соусе

Свиная вырезка – 1 кг.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Молотая смесь перцев — 1 ч.л.
Масло растительное – 5 ст. ложек.
Сметана — 3 ст. ложки.
Мука — для панировки.
Петрушка рубленная – 1 ст. ложка.
Соль — по вкусу.