Простое песочное печенье

Сахар — 200 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Масло сливочное размягченное — 200 г
Мука — 4-5 стакана

Яйца взбить с сахаром и ванилином до бела, добавить сливочное масло, хорошо размять и снова взбить миксером.

В муку вмешать разрыхлитель и просеять в яично-масляную смесь, замесить крутое, но очень мягкое тесто. Убрать тесто в холодильник на 1 час .

Раскатать из охлажденного теста шарики, каждый шарик обмакнуть в белок, а затем в сахар. Выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180°C градусов, приблизительно 25 — 30 минут.