Шоколадный пудинг с фасолью и авокадо

Необычный шоколадный пудинг

Польза такого завтрака очевидна. Он содержит большое количество растительного белка, при том что в белой фасоли его больше чем в красной, который утоляет голод на долго, содержит в себе много грубых волокон которые очищают ЖКТ. В фасоли содержится большое количество различных макро и микроэлементов, которые не разрушаются во время термообработки.
Дополнительную пользу в данное блюдо приносит и авокадо, содержащиеся в нем, поли ненасыщенные жирные кислоты, которые являются ценным строительным материалом для клеток организма.

Кроме всего прочего этот "пудинг" просто очень вкусный и этим повышает настроение с самого утра.

Фасоль (сухая, белая) — 150 г
Молоко соевое (по желаню можно заменить на сливки) — 100 мл
Какао-порошок — 4 ст. л.
Авокадо — 1 шт
Какао-масло (можно заменить- маслом грецкого ореха или сливочным маслом.) — 50 г
Сахар тростниковый — 2 ст. л.
Ванильный сахар (по вкусу)
Кардамон (молотый) — 0,5 ч. л.
Соль (щепотка)
Орехи любые - по желанию

Фасоль замачиваем минимум на 4 часа. Воду сливаем, наливаем свежую и отвариваем ее до готовности без соли. Даем ей остыть.

В молоке растворяем сахар и какао порошок, доводим до кипения, добавляем масло. Снимаем с огня. Добавляем ванильный сахар и щепотку соли.

В чашу блендора загружаем фасоль и горячий сироп. Измельчаем до получения однородной массы.

В пюре добавляем мякоть спелого авокадо и кардамон. Еще раз хорошенько измельчаем. Наш "пудинг" готов. Мжно кушать, по желанию можно добавить любимые орешки.