Шоколадный пудинг с вишней

Пудинг получается в меру сладкий и слегка кисленький - благодаря вишне.

Сахар (я использовала Фруктовый сахар Милфорд, поэтому брала в два раза меньше сахара) — 250 г
Молоко — 500 мл
Масло сливочное — 1 ч. л.
Какао-порошок (несладкий) — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Вишня (без косточек) — 300 г

Наливаем в сотейник молоко и ставим на медленный огонь. Добавляем муку. Добавляем сахар. Необходимо тщательно все перемещать. Удобнее всего для этого использовать венчик. Тогда не остается комочков.

Добавляем в сотейник какао. Перемешиваем. К полученной смеси добавляем масло. Постепенно помешиваем полученную массу.

В заранее подготовленные формы (или стаканы, как у меня) накладываем немного вишни – примерно на 1/3 или 1/4 формы. Не забываем помешивать пудинг в сотейнике, и продолжаем это делать да загустения массы. Как только пудинг загустел, небольшим половником выкладываем его поверх вишни в формах.

Сверху вы можете украсить пудинг вишней или взбитыми сливками. Даем немного остыть пудингу, а после ставим на час или полтора в холодильник до полного загустения.