Папки: ХЛЕБ
Перейти по ссылке: http://goodcookbook.ru/domashniy-hleb-na-kefire.html?fbclid=IwAR0fQIe_a0LcpBJZSsKfm1KJHV3OQPdoifsAKdmMOmnMcxH_zkGgwS9rZag
✓ мука — 900 г✓ кефир — 350 мл
✓ вода — 150 мл
✓ свежие дрожжи — 20 г
✓ сахар — 1 ст. л.
✓ соль — 1 ч. л.
Растворяем дрожжи, сахар и соль в теплой воде. Добавляем пол стакана муки и перемешиваем до консистенции сметаны. Накрываем и даем постоять 15 минут, пока не увеличится в объеме.
Потом вливаем в опару теплый кефир и хорошо перемешиваем, вводим частями муку, замешиваем тесто. Накрываем тесто на 20 минут.
Формируем шарики и укладываем в круглую форму. Оставляем тесто подняться.
Смазываем сверху небольшим количеством масла или взбитым яйцом. Выпекаем при 200 С в течение 40 минут.