Папки: ПОМИДОРЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ
Перейти по ссылке: http://goodcookbook.ru/malosolnye-pomidory-s-chesnokom-vkus-izumitelnyj.html
На 1 кг помидоров среднего размера✓ 1.5 л воды
✓ 4 ст.л. соли
✓ 2 ст.л. сахара
✓ 1.5 ч.л. уксуса
✓ 5 веточек укропа
✓ 1 корень петрушки
✓ 3 листа лаврушки
✓ 2 листа смородины
✓ 4 листика вишни
✓ 6 горошин чёрного перца
✓ 1/3 ч.л. семян горчицы
✓ 1/3 ч.л. паприки
✓ 2 гвоздички
✓ 6 – 8 зуб. чеснока.
В принципе, если что-то из предложенного объема специй у вас отсутствует не страшно, можно делать и не с полным набором.
Берем помидоры, моем и надрезаем немного сбоку, вставляем резаные зубчики чеснока. Укладываем помидоры в кастрюли или банку пересыпая солью, сахаром, специями и приправами.
Воду кипятим. Выстаиваем её 1 – 2 мин. и заливаем помидоры. Теперь добавляем уксус и накрываем крышкой.
После того как кастрюлька или банка полностью остынет, её нужно убрать в холодильник. Через 10 – 12 часов наши малосольные помидоры уже готовы.
В этом рассоле их можно держать сколько угодно. Просто через недельку (если останутся) это уже будут не малосольные, а соленые помидоры. Что тоже очень вкусно!