Вкусные булочки с корицей

Тесто:

Мука — 550 гр.
Молоко — 100 мл
Теплая вода — 100 мл
Сахар — 75 г
Сливочное масло — 60 г
Яйцо — 2 шт.
Сухие дрожжи — 8 г=
Соль — 1 ч. л.

Начинка:

Сахар — 130 г
Какао — 30 г
Корица — 20 г
Сливочное масло — 20 г
Ванильный сахар — 15 г

Крем:

Творожный сыр — 100 гр.
Сметана — 100 гр.
Сахарная пудра — 50 гр.