Булочки с творогом

Мука - 450 г
Сахар (+ 5 ст.л. в начинку) - 50 г
Соль - 0,5 ч. л.
Молоко - 200 мл
Яйцо - 2 шт.
Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
Творог - 0,5 кг
Желток (для смазки) - 1 шт.
Подсолнечное масло - 50 мл

Молоко немного подогреть, всыпать дрожжи, размешать и оставить на 5 минут. муку просеять, хорошо смешать с сахаром и солью. Сделать углубление, влить молоко с дрожжами и слегка перемешать, взяв чуть муки с середины углубления, чтоб получилось жиденькое тесто в воронке. Оставить на полчаса.

Начинку сделать непосредственно перед выкладыванием (заранее не нужно), творог смешать с сахаром и яйцом. Хорошо размешать, я потолкла штуковиной для картофельного пюре.

Через полчаса к опаре добавить яйцо и подсолнечное масло (предварительно хорошо взболтать его). Замесить тесто, если тесто липнет, ничего страшного. Оставить его минут на 20. Затем взять тесто и хорошо его вымесить, в течении 5-7 минут. Возможно будет липнуть, это нормально.

Смазать чашу подсолнечным маслом слегка, и оставить тесто для подъема примерно на час-полтора. Поднявшееся тесто раскатать в пласт, толщиной в 1 см, выложить начинку, свернуть рулетом и разрезать на порции.

Противень смазать маслом, присыпать мукой и выложить булочки, нижнюю часть среза, хорошо присыпать мукой, верх смазать желтком. Выпекать до золотистого цвета (примерно 30-40 мин), при 180 гр. П