Берлинское пирожное

Слоеное тесто — 1 кг
Вода — 0,2 л
Сахар — 0,4 ст.
Лимон — 1 шт.

Раскладываем пласт теста на столе. Смазываем мокрой кисточкой и немного присыпаем сахаром. Сворачиваем с двух сторон в рулет.

Разрезаем тесто на кусочки, затем слегка «приплюснем» каждый . Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Готовим глазурь: кипятим воду, растворяем сахар, увариваем. Затем добавляем цедру и сок лимона, перемешиваем. Снимаем глазурь с огня и помещаем в емкость с холодной водой. Взбиваем миксером до белого цвета.

Покрываем пирожные нежной глазурью.