Папки: СЛОЙКИ 1
1
Тесто слоеное — 500 г
Орехи (любые) — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сухофрукты любые — 200 г
Залить сухофрукты кипятком на 20 минут. Затем слить воду и перекрутить вместе с орехами через мясорубку. Добавить 2 яйца и сахар, хорошо все перемешать.
Раскатать тесто, нарезать на кусочки 10х10 см. На каждый кусочек положить ореховую начинку и завернуть конвертиком-руликом.
Выложить на смазанный противень и поставить в духовку. Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов примерно 20-25 минут.
/////
2 - СЛОЕНЫЕ БАТОНЧИКИ С ОРЕХАМИ
Мука 3 ? стакана
Яйца 2 штуки
Вода 1 стакан
Соль 1/3 ч. л.
Масло сливочное 100 г
Мед 1 стакан
Начинка:
Ядро грецкого ореха рубленое 1 стакан
Сахарная пудра 3 ст. л.
Корица 1 ч. л.
Из просеянной муки берут 2 ? стакана и замешивают да воде с солью и одним яйцом тесто. Хорошо промятое тесто, покрытое салфеткой, выкладывают на стол на 25–30 минут. Затем масло соединяют с одним стаканом муки и формуют в небольшую квадратную лепешку. Отлежавшееся тесто раскатывают в пласт и на середину его кладут сформованное масло. После этого тесто завертывают конвертом, раскатывают в пласт толщиной 2 см, складывают, не разрезая, в четыре слоя и выносят на холод па 10–15 минут. Охлажденное тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см и нарезают стаканом круглые лепешки. на которые раскладывают ореховую начинку (молотый орех, перемешанный с сахарной пудрой и корицей). Лепешки с начинкой закатывают в батончики таким образом, чтобы начинка не крошилась и не выпадала. Готовые батончики укладывают на лист, смазанный маслом, сверху их смазывают яйцом.
Выпекают батончики при температуре 220–240° в течение 15–20 минут. Испеченные ореховые батончики в горячем виде накалывают на вилку попускают па 1–2 минуты в кипящий мед, после чего укладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой.
https://eda.wikireading.ru/45643
Тесто слоеное — 500 г
Орехи (любые) — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сухофрукты любые — 200 г
Залить сухофрукты кипятком на 20 минут. Затем слить воду и перекрутить вместе с орехами через мясорубку. Добавить 2 яйца и сахар, хорошо все перемешать.
Раскатать тесто, нарезать на кусочки 10х10 см. На каждый кусочек положить ореховую начинку и завернуть конвертиком-руликом.
Выложить на смазанный противень и поставить в духовку. Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов примерно 20-25 минут.
/////
2 - СЛОЕНЫЕ БАТОНЧИКИ С ОРЕХАМИ
Мука 3 ? стакана
Яйца 2 штуки
Вода 1 стакан
Соль 1/3 ч. л.
Масло сливочное 100 г
Мед 1 стакан
Начинка:
Ядро грецкого ореха рубленое 1 стакан
Сахарная пудра 3 ст. л.
Корица 1 ч. л.
Из просеянной муки берут 2 ? стакана и замешивают да воде с солью и одним яйцом тесто. Хорошо промятое тесто, покрытое салфеткой, выкладывают на стол на 25–30 минут. Затем масло соединяют с одним стаканом муки и формуют в небольшую квадратную лепешку. Отлежавшееся тесто раскатывают в пласт и на середину его кладут сформованное масло. После этого тесто завертывают конвертом, раскатывают в пласт толщиной 2 см, складывают, не разрезая, в четыре слоя и выносят на холод па 10–15 минут. Охлажденное тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см и нарезают стаканом круглые лепешки. на которые раскладывают ореховую начинку (молотый орех, перемешанный с сахарной пудрой и корицей). Лепешки с начинкой закатывают в батончики таким образом, чтобы начинка не крошилась и не выпадала. Готовые батончики укладывают на лист, смазанный маслом, сверху их смазывают яйцом.
Выпекают батончики при температуре 220–240° в течение 15–20 минут. Испеченные ореховые батончики в горячем виде накалывают на вилку попускают па 1–2 минуты в кипящий мед, после чего укладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой.
https://eda.wikireading.ru/45643