Банановый мармелад

1 - МАРМЕЛАДНОЕ ВАРЕНЬЕ

Этот вкуснейший мармелад можно закатывать в банки, и хранить всю зиму. Или сразу разливать по формочкам, если планируете его съесть сразу же. Ведь аромат и качество продукта лучше сохраняется, если ёмкость закрыта.


500 г очищенных бананов
сок из 4 апельсинов
350 г сахара
сок из 2 лимонов
20 г желатина

Можно обойтись и без желатина, так как бананы и так хорошо застывают. Но желатин делает мармелад более плотным.

Бананы очистите и измельчите. Это можно сделать вилкой, блендером, или просто ножом. Добавьте сахар, выжмите сок из апельсинов в банановое пюре. Поставьте кастрюлю с банановым пюре на очень тихий огонь и начинайте варить, постоянно помешивая.

Сначала банановое пюре выглядит не очень красиво. Какая то серая, бледная комковатая масса, и хозяйки начинают задумываться о красителе, но напрасно. В процессе варки банановая масса начинает менять цвет от ярко-жёлтого, до тёмно-бордового. Когда вы это увидите, можно добавить в массу желатин, хорошенько перемешать и разлить по стерилизованным банкам.


Мармелад из бананов: готовим банановый мармелад в домашних условиях
admin BellaRussa - Фев 2nd, 2017
Категории: Мармелад
Метки: Мармелад из банана

Этот вкуснейший мармелад можно закатывать в банки, и хранить всю зиму. Или сразу разливать по формочкам, если планируете его съесть сразу же. Ведь аромат и качество продукта лучше сохраняется, если ёмкость закрыта.
Ингредиенты: банан, желатин, сахар
Время для закладки: Весь год

Банановый мармелад готовить очень быстро и легко. Для его приготовления потребуется:

500 г очищенных бананов
сок из 4 апельсинов
350 г сахара
сок из 2 лимонов
20 г желатина

Бананы очистите и измельчите. Это можно сделать вилкой, блендером, или просто ножом.

мармелад из бананов

Добавьте сахар, выжмите сок из апельсинов в банановое пюре.

мармелад из бананов

Поставьте кастрюлю с банановым пюре на очень тихий огонь и начинайте варить, постоянно помешивая.

Можно обойтись и без желатина, так как бананы и так хорошо застывают. Но желатин делает мармелад более плотным.

Сначала банановое пюре выглядит не очень красиво. Какая то серая, бледная комковатая масса, и хозяйки начинают задумываться о красителе, но напрасно. В процессе варки банановая масса начинает менять цвет от ярко-жёлтого, до тёмно-бордового. Когда вы это увидите, можно добавить в массу желатин, хорошенько перемешать и разлить по стерилизованным банкам.

Такой мармелад хорошо намазывать на свежую булочку, или просто есть из банки.

2 - ЖЕВАТЕЛЬНЫЙ МАРМЕЛАД

Дети больше любят жевательный мармелад. Но меня всегда пугал срок хранения магазинного мармелада. Невольно начинаешь задумываться о количестве консервантов, красителей и заменителей, которые входят в состав этой красоты. Наверное, всё это сводит на нет все полезные свойства мармелада и поэтому, лучше приготовить детям домашний жевательный мармелад.

Готовится жевательный мармелад для детей из тех же ингредиентов, что и в рецепте выше. Отличие лишь в том, что количество желатина удваивается и банановая масса сразу разливается по маленьким формочкам.

Если нет формочек подходящего размера, застелите противень от духовки пищевой плёнкой и залейте банановую массу слоем в 1 сантиметр. Поставьте в холодильник на 4 часа. Когда мармелад хорошенько застынет, его можно нарезать кубиками, или полосочками, и обсыпать сахарной пудрой.

3 - МАМЕЛАД ИЗ БАНАНОВ С КЛУБНИКОЙ

Бананы отлично сочетаются с многими фруктами и ягодами. Попробуйте сделать мармелад из бананов с клубникой, как на этом ВИДЕО - https://www.youtube.com/watch?v=yJljAlWEQL4