КУЛИЧ ТВОРОЖНЫЙ

мука – 550-600 г
разрыхлитель -1,5 пакетика
сахар – 250 г
творог – 250 г
масло сливочное – 350 г
сметана – 2 ст.л.
миндаль – 200 г
изюм – 250 г
ром – 200 мл
цукаты апельсиновые и лимонные – по 50 г
яйца – 2 шт.
лимон – 1 шт.
пудра сахарная палочки корицы – 2 шт.

Мягкое сливочное масло (250 грамм) взбиваем с сахаром, добавляем яйца, снова взбиваем. Творог протираем через сито, добавляем 2 ст. ложки сметаны и добавляем к смеси из масла.

Затем добавляем корицу, 1 ст.л. ванильного сахара, лимонный сок и цедру и продолжаем взбивать. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем над нашей взбитой массой. Замешиваем тесто.

Добавляем цукаты (можно заменить по вкусу на другие), рубленый миндаль и изюм, залитый заранее на ночь 200 мл рома. Получается тугое тесто.

Тесто разделяем на 2 части. Формируем 2 овальные буханки, придаем им форму кексов или батонов. Выпекаем около часа при температуре 180 градусов.

Теплыми обильно смазываем растопленным сливочным маслом (100 грамм) и посыпаем щедро сахарной пудрой.

Кушать можно сразу же после остывания. Можно завернуть в фольгу (или пергамент) и дать постоять в прохладном месте пару дней.