Папки: СЛОЙКИ 1
Перейти по ссылке: http://vkusno-em.com/yablochnyj-shtrudel-iz-sloenogo-testa/
Друзья, сегодня вы узнаете рецепт яблочного штруделя из слоеного теста. Вкусное, тоненькое тесто с добавлением яблок с корицей и грецких орехов. Думаю, что многие знают это австрийское блюдо, похожее на рулет. Готовое слоеное тесто, без дрожжей (из супермаркета) – 400 г
Печенье – 50-70 г
Пара яблок (лучше немного кисловатых, зеленых)
Грецкие орехи – 2 ст. л.
Цедра лимона – 1 ч. л.
Изюм – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Молотая корица – 0,5 ч. л.
Яблоки по желанию очистить от кожуры и удалить сердцевину. Тесто по умолчанию должно находиться в холодильнике. Заранее вынуть тесто из холодильника , ему нужно немного разморозиться.
Взять доску и раскатать на ней тесто, получится тоненькое тесто. Разрезать его на два прямоугольные фигуры. Один прямоугольник должен быть немного больше по ширине.
Взять плоскую емкость и раскрошить в ней печенье. Больший прямоугольник посыпать раскрошенным печеньем, одной столовой ложкой сахара и пол чайной ложки корицы, чтобы были пробелы по краям прямоугольника в 1-2 сантиметра. Также выложить грецкие орехи.
Приготовить начинку. Для этого порезать яблочки кубиками и выложить их на меньший прямоугольник, присыпав после одной столовой ложкой сахара. Порезать цедру на мелкие части и также добавить на поверхность теста, не забывая что 1-2 сантиметра должны быть бортики.
Скрепить две части теста. Накрыть большей частью теста и закрепить края с помощью вилки. Сделать несколько надрезов сверху (они видны на фото после выпечки).
Взбить яйца венчиком или миксером. Смазать заготовку из теста.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог при этой температуре 30-40 минут.
Когда пирог выпекся, присыпать его сахарной пудрой, дать минут 15-20 остыть и можно подавать на стол к чаю.