Папки: ПИЦЦА
Перейти по ссылке: http://gr.cyplive.com/woman/zdorovoe_pitanie/sezonnoe-menyu:-desyat-samyh-vkusnyh-retseptov-oseni.html
Для теста:600 г муки;
100 мл холодной воды;
50 мл теплого молока;
5 г сухих дрожжей;
1 ст. л. сахара;
1 яйцо;
растительное масло;
соль по вкусу.
Для начинки:
200 г моцареллы;
4 инжира;
1-2 ст. л. бальзамического соуса;
20 г рукколы;
½ лимона;
оливковое масло;
соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
1. Приготовьте тесто для пиццы. Растопите в молоке дрожжи и сахар, взбейте венчиком и оставьте смесь на 15 минут. Просейте муку, добавьте яйцо, ½ ч. л. соли и воду, смешайте ингредиенты. Влейте дрожжевое молоко и вновь замесите тесто. Скатайте из него шар, поместите в большую кастрюлю или миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте. Через 30 минут вновь замесите тесто и оставьте его еще на полчаса.
2. Разрежьте тесто на 4 части, раскатайте каждую в круг или овал. Полейте эту основу для пиццы оливковым маслом, разложите моцареллу. Разрежьте инжир на 1/8 и разложите на пиццы, поперчите.
3. Поставьте пиццу в разогретую до 200 °C духовку на 15-20 минут, пока тесто не поднимется и не подрумянится.
4. В отдельной миске заправьте рукколу лимонным соком и солью, перемешайте и выложите на готовую пиццу.