Папки: БАКЛАЖАНЫ
Перейти по ссылке: http://gr.cyplive.com/woman/zdorovoe_pitanie/sezonnoe-menyu:-desyat-samyh-vkusnyh-retseptov-oseni.html
Ингредиенты на 4 порции:1 кг баклажанов;
1 кг помидоров;
200 г моцареллы;
4 зубчика чеснока;
пучок базилика;
луковица;
150 г пармезана;
оливковое масло.
Порежьте томаты на дольки, тушите 10 минут на небольшом огне на сухой сковороде вместе с тертым чесноком и мелко рубленным луком. Процедите соус с помощью сита и добавьте мелко порезанную половину пучка базилика.
Баклажаны промойте и порежьте вдоль на полоски, толщиной 5 мм. Подсушите на гриле (3-5 минут) или в духовке, разогретой до 180 °C (10 минут). Порежьте моцареллу на кружочки.
В форму для выпекания выкладывайте слоями, пока овощи не кончатся: 2 ст. л. томатного соуса, 2 ст. л. тертого пармезана, несколько кусочков баклажанов (они не должны покрывать друг друга), несколько ломтиков моцареллы. Последний слой должен быть из томатного соуса и пармезана.
Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте блюдо 40 минут.