Папки: БАКЛАЖАНЫ
Перейти по ссылке: https://lenivaykuharka.ru/zakuski/baklajany-po-italianski.html
Баклажаны по-итальянски Баклажаны — 3 -4 шт.
Помидоры — 5-6 шт.
Лук — 1 шт.
Оливки зеленые — 8-10 шт.
Каперсы — 40 г
Масло оливковое
Сыр пармезан
Баклажаны режем вдоль, вымачиваем в воде 10-15 минут, обсушиваем. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах.
На масле обжариваем мелко порезанный лук, оливки, каперсы. Через 5 минут добавляем специи, уксус, сухие травы, сахар. Томим еще несколько минут.
Помидоры режем кружочками. Моцареллу режем кружочками.
На баклажаны выкладываем помидоры, лук с овощами, моцареллу, сверху посыпать пармезаном. Запекаем в духовке 10-12 минут при 180 градусах.