Папки: ДЕСЕРТЫ С ЖЕЛАТИНОМ
Перейти по ссылке: https://lenivaykuharka.ru/deserty/shokoladnye-korzinki-s-klybnikoi-i-slivkami.html
Шоколад черный — 120 г.Клубника — 200 г.
Сливки (жирность 33
— 150 мл.Сахар (в клубнику — 50г; в сливки — 50г) — 100 г.
Желатин (быстрорастворимый, в клубнику — 5г; в сливки — 5г) — 10 г.
Печенье (бисквитное)
В микроволновке или на водяной бане растопить плитку шоколада. Силиконовой кисточкой нанести слой шоколада на внутреннюю часть формочки (силиконовые). Часть шоколада должно остаться на донышки. Нанести тщательно, чтобы не было дырочек и слишком тонкого слоя, иначе при вынимании возникнут проблемы. Теперь формочки с шоколадом отправить в холодильник.
Приготовить наполнитель для корзиночек. В небольшом количестве горячей воды (2 ст.л.) растворить желатин. Клубнику измельчить блендером с сахаром. Влить растворенный желатин и тщательно размешать.
В формочки залить клубничный наполнитель и снова отправить формы в холодильник.
Далее снова растворить желатин (5г в 2 ст.л. горячей воды). Теперь взбить сливки с сахаром. И размешать с желатином.Залить сливки в формы, но не до верха. И немного сливок оставить в миске.
Разложить поверх сливок бисквитное печенье.
Сливки растопить в микроволновке. Залить пространство между печеньками. Отправить десерт в холодильник.
Теперь нужно снова растопить остатки шоколада, поскольку за это время он уже успел застыть в миске.И нанести кисточкой слой шоколада на «донышко». Поставить в холодильник, чтоб «донышко» застыло.
Через некоторое время аккуратно извлечь десерт из формочек. У силиконовых формочек просто отогнуть края и шоколадные корзиночки легко вытаскиваются.