PreviewЯблоки кислых сортов — 3 шт.
Сливочное масло — 40 г
Сахар — 2-3 ст.л.

Для суфле:

Молоко — 500 мл
Манная крупа — 70 г
Изюм — 70 г
Сахар — 50 г
Яйца — 4 шт.
Сливочное масло — 2 ст.л.

Яблоки вымыть, обсушить. Смазать каждое растопленным сливочным масло и обвалять в сахаре. Поставить их в форму для запекания и отправить в духовку на 25-30 минут. Яблоки должны стать мягкими.

Пока наши яблоки пекутся, сделать само суфле. Молоко вскипятить, огонь уменьшить и всыпать сахар, манку и изюм. Варить 3 минуты. Снять с огня и оставить.

Желтки отделить от белков. Желтки ввести в манную смесь. Белки взбить в крутую пену, добавив немного соли. Аккуратно ввести белки лопаткой, манно-желтковую смесь, все очень осторожно перемешать.

Смесь переложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. И аккуратно окунуть в нее яблоки.

Выпекать 25 минут в духовке, разогретой до t 190 градусов. Готовое суфле очень сильно поднимется, но потом осядет.