Папки: КАШИ
Перейти по ссылке: https://lenivaykuharka.ru/s-krupoy/bitochki-iz-pshenki-s-bekonom.html
Густая пшённая каша — 500 г.Сыр твёрдый — 70-100 г.
Бекон сырокопчёный — 100 г.
Зелень — половина пучка
Мука кукурузная (по необходимости) — 1-2 ст.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Панировочные сухари
Масло растительное — для жарки
Соль, перец — по вкусу.
Сварить густую пшённую кашу из смеси воды и молока (50/50) с добавлением соли и сахара. Кашу остудить.
Бекон нарезать кубиком и обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки. Выложить бекон на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Сыр натереть на крупной тёрке. Смешать холодную кашу, сыр, яйцо и бекон, посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень. И если смесь получится жидковатой можно добавить кукурузную муку или пшеничную. Перемешать.
Далее мокрыми руками брать небольшое количество массы и лепить биточки, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Переворачивать аккуратно, т.к. в горячем виде они очень нежные и хрупкие, но после обжаривания биточки отлично держат форму.
Готовые, румяные биточки выкладывать на салфетку, чтобы ушёл лишний жир.
Подавать с зеленью и сметаной.