Форель фаршированная

Форель — 1 тушка средней величины
Лимон — 1/2 шт.
Гречка (или рис) — 50 г
Соль — по вкусу

Форель очистить от чешуи, выпотрошить. Через живот вынуть хребет и крупные кости. Посолить.

Гречку сварить.

Лук мелко нарезать и слегка обжарить в масле, соединить с гречкой. Полученный фарш сбрызнуть соком лимона.

Полученный фарш вложить в рыбу.

Обыкновенными нитками (желательно толстыми и не цветными) перевязать рыбину.

Подготовленную рыбу сбрызнуть соком лимона, помазать оливковым маслом, выпекать в духовке 20-25 минут.

Перед подачей нитки надрезать в нескольких местах и удалить.

Украсить лимоном, сладким перцем.