Папки: ШОКОВЫПЕЧКА
Перейти по ссылке: https://www.edimdoma.ru/retsepty/1662-shokoladnyy-keks-s-gretskimi-orehami
Орехово-ванильный вкус сам по себе очень интересен и никаких дополнительных ароматов уже не требует. Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой — на ней должны оставаться маленькие крошки, это значит, что он не сухой и пропекся ровно настолько, насколько нужно. Крем лучше перемешивать вилкой, а не миксером, чтобы чувствовать консистенцию.Орехи грецкие - 2 стакана
Шоколад черный горький - 300 г
Масло сливочное - 210 г
Мука пшеничная - 200 г
Яйца куриные - 4 шт.
Сахарный песок - 150 г
Сахарная пудра - 50 г
Молоко - 3 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный экстракт - ½ ч. л.
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Орехи подсушивать в духовке 3—4 минуты.
Яйца взбить с сахаром в легкую, светлую массу, добавить 1/4 ч. ложки ванильного экстракта, просеянную муку и разрыхлитель, все перемешать.
Растопить на водяной бане 200 г шоколада, добавить к нему 100 г предварительно размягченного сливочного масла.
Соединить получившуюся шоколадную массу со взбитыми яйцами и мукой, добавить орехи и осторожно перемешать.
Прямоугольную форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать 40 минут в разогретой духовке.
Приготовить крем: растопить оставшийся шоколад на водяной бане, добавить 100 г предварительно размягченного сливочного масла, сахарную пудру и 1/4 ч. ложки ванильного экстракта. Если крем получится слишком густой, влить немного молока.
Готовый кекс остудить, разрезать на прямоугольники и смазать шоколадным кремом. Можно украсить половинками грецких орехов.