Клубничное Рафаэлло

Клубника — 200 г.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 5 ст.л.
Масло сливочное — 30 г.
Творог — 250 г.
Мука — 1 стакан.
Панировочные сухари — 1 стакан.
Кокосовая стружка — 1 стакан.

Взбить яйцо с сахаром и продолжая взбивать добавить сливочное масло и творог. Затем в массу добавить муку и замесить легкое тесто.
Отщипывать от теста небольшие кусочки и делать из них лепешечки. Положить во внутрь по целой клубничке. Скатать в шарики, присыпая руки мукой.

Бросить их в кипящую воду и после того как всплывут, варить 3 минуты. Выловить шумовкой. Обвалять в смеси из сухарей и сладкой кокосовой стружки.