Закуска с муссом из куриной печени

Куриная печень — 500 г
Морковь — 2 шт.
Сливки (10-20 — 150 мл
Лук — 150 г
Зелень — по вкусу
Растительное масло —
Печенье крекер — 100 г
Перепелиные яйца — 15 шт.
Помидоры черри — 15 шт.
Соль, перец — по вкусу

Лук и зелень мелко нарезать. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Обжарить на растительном масле лук, к нему добавить морковь и нарезанную на небольшие кусочки куриную печень.

Жарить все на среднем огне 15-20 мин.

Остудить, выложить все в блендер, добавить сливки, соль, перец и хорошо взбить.

Отварить яйца, остудить, очистить. Яйца и помидоры черри разрезать на две части.

На крекер выложить печеночный мусс (использовать кулинарный мешок). На мусс воткнуть аккуратно яйца и черри. Украсить перьями зеленого лука.