Печенье «Кошачьи лапки» с шоколадом

Темный горький шоколад — 80 г
Мягкое сливочное масло — 250 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сахарная пудра — 100 г
Мука — 300 г
Соль — щепотка

Для украшения:

Горький шоколад — 50 г
Белый шоколад — 50 г

Для теста: растопить 80 г. темного шоколада и дать ему немного остыть. Белки взбить до мягких пиков. Миксером на низкой скорости перемешать масло и ванильный сахар до образования крема. Подмешать сахарную пудру, муку и вмешать белки до однородной массы. Смешать с растопленным шоколадом.

Выстелить противень бумагой для выпекания. Положить тесто в кондитерский мешочек с отверстием в форме звездочки и выложить на бумагу для выпекания полосками длиной 3 см. Выпекать 10 минут при t 200 градусов. Осторожно выложить на решетку и остудить.

По отдельности расплавить на водяной бане или в микроволновке темный и белый шоколад.

Окунуть охлажденное печенье в темный и белый шоколад. Выложить на решетку, покрытую пленкой, дать глазури застыть.