Котлеты «Экономные»

Картофель — 2 шт.
Фарш — 500 г
Овсяные хлопья (мелкие) — 1 стакан
Молоко — 100 мл
Яйца — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу

В фарш добавить овсяные хлопья, молоко, измельченные лук и чеснок, яйца. Посолить, поперчить и хорошенько все перемешать. Картофель очистить от кожуры, помыть и нарезать большими брусочками. Формируем из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную), кладем 1 большой брусочек и заворачиваем фарш, края хорошо скрепить, чтобы потом котлета не раскрылась.

Обжарить котлеты на растительном масле до румяной корочки (в муке не обваливать).

Можно котлеты выложить в форму для выпекания и залить подливой, запечь в духовке при t 180-200°C градусов.

Готовим подливу: поджарить пол головки репчатого лука, затем налить 150 мл. воды. Пока тушится лук, налить в отдельный стакан половину холодной воды, добавить туда 1 ст.л. муки, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Затем добавить 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешать и влить в кастрюлю, где тушится лук. Перемешать, посолить, пол кубика бульонного добавить, дать покипеть 5 минут и вылить в форму сверху котлет.