Форель радужная, запеченная в духовке

Форель (или любая другая рыба) — 700-800 г
Помидор — 1 шт.
Лимон — 2 тонких кружка
Укроп — пучок
Сыр «Российский» — 70-100 г
Соль, перец — по вкусу

Потрошенную рыбу помыть холодной водой, смазать смесью соли с душистым перцем или соли со специями для рыбы.

Нарезать помидор кружками толщиной 0,5 см. Измельчить укроп.

Постелить на противень фольгу, на неё кладём рыбу, брюшко рыбы набить укропом с одним кружочком лимона. На рыбу кладём по два кружка помидора. Завернуть концы фольги сверху рыбы.

Поставить противень в духовку и выпекать при t 190—200°С на 15-20 мин.

Сыр натереть на крупной терке и посыпать рыбу. Оставить в духовке до румяного цвета сыра.