Папки: ЗАВТРАКИ, ОМЛЕТЫ
Перейти по ссылке: https://lenivaykuharka.ru/omlety/kartofelnaia-tortilia-ispanskii-omlet.html
Картофель — 5 шт.Яйца – 3-4 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Чеснок – 1 головка
Оливковое масло — 3-4 ст.л.
Шампиньоны — 200 г
Соль, перец — по вкусу
Очистить картофель от кожуры и нарезать соломкой. Томить в масле с добавлением чеснока. Добавить нарезанный кольцами лук, когда картошка размягчится, чеснок вынуть.
Взбить яйца с солью и перцем.
Когда картофель будет готов, выложить его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Выложить картошку с луком в яйца, перемешать и вылить на сковородку.
Важно не пережарить, тортилья должна схватиться, но внутри остаться чуть влажной.
Аккуратно перевернуть на другую сторону (испанцы подбрасывают на сковороде).
Подавать горячей или холодной, с любыми овощами, соусами и зеленью.