Tarta Bounty | Moje Wypieki

Składniki na spód:

300 g ciastek czekoladowych z nadzieniem czekoladowym (tzw. markizy czekoladowe)
50 g mlecznej czekolady, połamanej i roztopionej
50 g masła, roztopionego

Wszystkie składniki włożyć do malaksera i zmiksować do powstania masy ciasteczkowej.

Przygotować formę do tarty z wyjmowanym dnem o średnicy 25 cm i wysmarować masłem. Wysypać do niej ciasteczkową masę, wcisnąć w dno i boki formy, uklepać i wyrównać. Schłodzić, do momentu przygotowania nadzienia.

Nadzienie kokosowe:

100 g białej czekolady, posiekanej
200 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
50 g masła
150 g wiórków kokosowych
30 g cukru pudru
1 łyżka rumu

W średniej wielkości garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę i masło, niemal do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną białą czekoladę, odstawić na 2 minuty, bez mieszania. Po tym czasie wymieszać do roztopienia się czekolady i powstania gładkiego sosu czekoladowego (w razie konieczności przetrzeć przez sitko).

Dodać wiórki kokosowe, cukier puder, rum i wymieszać. Odłożyć do lodówki na kilka godzin: część śmietanki wsiąknie w wiórki i masa zgęstnieje. Gęste (lecz wciąż smarowne!) nadzienie wyłożyć na schłodzony spód tarty, wyrównać.

Polewa z mlecznej czekolady:

175 g mlecznej czekolady, posiekanej
110 ml śmietany kremówki 36%
20 g masła

W garnuszku umieścić śmietanę kremówkę i masło. Podgrzać, prawie do momentu wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, bez mieszania. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego (w razie konieczności przetrzeć przez sitko).

Gęstniejącą polewę czekoladową przelać na nadzienie kokosowe. Odstawić do lodówki do stężenia. Na gęstniejącej można poukładać domowe pralinki z nadzieniem kokosowym (link do przepisu poniżej).

Przechowywać w lodówce.