Гречневое печенье без сахара и глютена

Отварная гречневая каша - 2 стакан
Гречневая мука - 1/3 стакан
Яйцо - 2 шт.
Стевия - 1 ст.л.
Мёд (для румяной корочки, можно не добавлять) - 1 ст.л.

Смешайте все ингредиенты, кроме муки. Половину переложите в блендер и взбейте. Снова всё смешайте и добавьте муку.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Руками сформируйте шарики и распластайте на противне, застеленном пекарской бумагой.

Поставьте запекаться на 25 минут. Каждые 7-10 минут переворачивайте, чтобы печенье хорошо просушилось.

Дайте печенью полежать в остывающей духовке. Всё! Можно хрустеть и брать вместо завтрака!