Литовские медовые пряники

Мука пшеничная · 2\3 стакана
Мука ржаная · 1 стакан
Мёд · 400 г
Водка · 1 ст. л.
Гвоздика · 2 шт.
Перец чёрный горошком · 5 шт.
Цедра лимона · 1 ч. л.
Масло растительное

Ржаную и пшеничную муку смешать, просеять и обжарить, помешивая, на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем в ещё не остывшей муке размешать разогретый мёд, молотые пряности, водку и очень тщательно взбить тесто, оно должно получиться крутым и эластичным.

Затем тесто раскатать в пласт, толщиной 1,5-2 см и фигурной выемкой вырезать пряники.

Ставим на несколько минут в сильно разогретый ДШ. // На смазанный маслом противень выкладываем пряники и ставим в разогретую до 220* градусов духовку. Пряники выпекаем до готовности, примерно 7 минут.