Томат. суп с сыром и фаршем индейки

Томатный суп с сыром и фаршем индейки

Простой, сытный и очень вкусный суп. У него есть только один недостаток — слишком уж быстро заканчивается.

Фарш из индейки — 500 г;
Лук — 250 г;
Томат (томатный сок) — 2 л;
Вода — 1 л;
Вермишель — горсть;
Перец, соль, сахар — по вкусу;
Растительное масло — для жарки;
Сыр — для подачи.

Подготовим ингредиенты. Именно для этого супа я специально готовила летом томат. Если домашнего томата нет, можно взять томатный сок.

Лук режем мелким кубиком, обжариваем в сковороде с ложкой масла до прозрачности. Добавляем в сковороду фарш. Обжариваем, тщательно разбивая комки, до готовности: когда выпарится почти вся влага и фарш начнёт румяниться.

Фарш с луком отправляем в кастрюлю, добавляем 2 л томата и 1 л кипячёной воды, соль, сахар и перец по вкусу. Доводим до кипения, добавляем горсть лапши-паутинки. Провариваем всё вместе 3 минуты. Выключаем.

Подаём, посыпав натёртым сыром.