Рыбный суп с зелёным горошком

Рыбный суп с зелёным горошком. Особенно прекрасен с чесночными гренками

Рыбный бульон — 1 л
Томатный сок — 1 л
Картофель — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Зелёный горошек — 150 г
Соль, перец, сахар — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Для гренок:

Чиабатта;
Чеснок — 1 зубчик;
Растительное масло — 2 ст. л.

Подготовим ингредиенты. Морковь, картофель, чеснок и лук почистим. Нарежем овощи мелким кубиком.

Обжарим овощи в сковороде с 2 ст. ложками растительного масла до золотого цвета, добавим помидор, нарезанный мелким кубиком. Прогреем всё вместе ещё 3 минуты.

В кастрюлю выливаем томатный сок, доводим его до кипения. Добавляем обжаренные овощи и рыбный бульон, перемешиваем.

Добавляем зелёный горошек. Солим-перчим, при необходимости добавляем сахар. Доводим до кипения. Если есть кусочки рыбы — добавляем их. Выключаем.

Подаём с хрустящими чесночными гренками.
В миске смешиваем 2 ст. ложки растительного масла, щепотку соли и 1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку. Режем хлеб ломтиками (в идеале — чиабатту), выкладываем в миску и перемешиваем. Раскладываем на пергаменте и отправляем в духовку при 250ºC на 7 минут.