Запеч. томат. суп С ГРИБАМИ И ГОРОШКОМ

Запеченный томатный суп

Мясо (свинина) — 300 г
Картофель — 200 г
Морковь — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Грибы — 100 г
Перец болгарский — 1 шт.
Горошек свежий или консервированный — 100 г
Лук репчатый красный — 1 шт.
Томатный сок — 1 стакан
Чеснок
Соль
Специи
Лавровый лист


Подготавливаем овощи. В этом блюде все нарезается не мелкими кусочками, а достаточно крупными, даже морковь! Итак, картофель, морковь и перец настрогать кусочками, лук порезать полукольцами, грибы ломтиками. В этот раз я использовала грибы-зонтики. Они редко применяются, но ооооочень вкусные! В моей семье самые любимые из грибов.)

Для нарезки овощей лучше использовать мультирезку, например, Мультирезка Philips HR1387/80 http://www.shop.philips.ru/appliances/food-mixers/mul-tirezka-philips-hr1387-80.html

Далее помидоры. Их нужно очистить от кожуры. Это проще сделать, ошпарив их кипятком. Очищенные помидоры также нарезать.

Мясо (свининку) нужно нарезать небольшими кусочками. Выложить его на разогретую сковороду и слегка поджарить. Когда мясо подрумянится, добавить к нему подготовленные овощи (лук, перец, морковь). Добавить специи, посолить и еще немного потушить, минут 10.

Далее выкладываем тушеные овощи в какую-нибудь жаропрочную посуду, я взяла простую утятницу. Туда же добавляем картофель, помидоры, грибы, зеленый горошек. Перемешиваем.

Выливаем в посуду с овощами стакан томатного сока и 2 стакана воды.

Ставим в духовку на 1,5 часа. За 15 минут до готовности добавляем в суп лавровый лист и снимаем крышку.

А пока есть время ожидания, приготовим домашние сухарики к супу. Можно взять как белый хлеб так и черный. По вкусу. Я использовала белый, так как черного у меня просто не оказалось дома.
Режем хлеб соломкой и подсушиваем на раскаленной сковороде. Сильно не надо, просто чтобы чуть-чуть подрумянились бока.

За это время суп протушился хорошенько, можно подавать на стол, украсив зеленью!