Папки: ПЕЧЕНЬЯ 1
Перейти по ссылке: http://www.restaurant-at-home.com/2012/10/cookies-golden-niva.html
Маргарин - 1 пачка (250 г)Желтки - 6 шт.
Сметана - 3-4 ст. л.
Мука - 2 стакана (400 г)
Сода - меньше половины чайной ложки
Орехи - 0,5 стакана
Для глазури:
Молоко 50-70 г (10 ст. л.)
Масло 150 г
Какао 3-4 ст. л.
Вафли с белой начинкой 2 пачки
Отварить яйца в крутую, охладить, достать желтки и вилкой размять. Добавляем сметану по ложки и перемешиваем. В одной ложке сметаны гасим соду и добавляем к желткам. Перемешиваем.
Охлажденный маргарин (хорошего качества), перетираем с мукой и добавляем подготовленный желток со сметаной. Замесили тесто.
Приготовим начинку. Белок яйца взбиваем с сахаром. Орехи перекрутить на мясорубке и добавлять взбитый с сахаром белок. Должна получится густая масса. Тесто раскатываем на колбаски и нарезаем. Делаем лепешки и выкладываем начинку. Руками формируем шарики. Выстилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем печенье ставим в духовку на 15-20минут и выпекаем.
Готовим глазурь
Молоко размешать с сахаром и какао. Нагреваем, хорошо перемешивая до водим до кипения. В остывшую смесь добавляем масло (комнатной температуры и перемешиваем).
Вафли натираем на мелкой терке, получается крошка.
Остывшее печенье покрыть глазурью и обвалять в вафельной крошке.