ДШ - Запеченная курица с помидорами и перцем

Куриное филе или грудка,
½ небольшого помидора,
½ небольшого сладкого перца,
20 г сыра,
майонез,
соль, перец, специи для мяса.

Для начала надо хорошо вымыть само куриное филе. Если у вас, например, куриная грудка, то необходимо вырезать все кости, хрящики и шкурку. Должно остаться только мясо. Мясо натираем солью со всех сторон. Сверху делаем глубокие надрезы. В них мы будем вставлять дольки помидора, поэтому они должны быть глубиной 1-1,5 см. Надрезы делаем на расстоянии 1-1,5 см друг от друга. У меня получилось всего 5.

Нарезаем небольшими кружечками помидорку и разрезаем каждый пополам. Должны получиться дольки, толщиной примерно 5 мм. Вставляем эти дольки в сделанные надрезы в курице.

Теперь надо хорошо намазать майонезом всю курочку сверху. Удобно для этого использовать специальную кисточку, но даже ложкой это сделать не составит никакого труда.

Посыпаем намазанную майонезом курицу специями. Можно взять любые по желанию. У меня это смесь разных специй для мяска.
Теперь беремся за перчик. Моем его и чистим от семян. Нарезаем небольшими брусочками. У меня перец был небольшой, поэтому брусочки получились примерно 1 см в ширину и 3 см в длину, примерно. По ширине смотрите, чтобы можно было легко положить кусочки перца на курицу между помидорками. Выкладываем перец на курицу между помидорками.

Разогреваем духовку на 180 градусов. Так же разогреваем в ней и форму в которой будем запекать курицу. Это может быть и сковородка, главное, чтобы ее можно было использовать в духовке... Когда форма немного подогреется, наливаем в нее растительное масло и выкладываем подготовленную курицу с помидорами и перцем. Закрываем сверху плотно фольгой и ставим в духовку на 30 минут.

Когда пройдет 30, вытаскиваем курицу и затираем сверху сыром. Опять ставим минут на 5-7 в духовку,курица уже готова, но нам надо, чтобы сыр расплавился.

Запеченная курица с помидорами и перцем готова. Можно украсить зеленью.