Медовый (медовик)

КРЕМ - СМЕТАНА + СГУЩЕНКА

Я люблю крем из сметаны с сахаром. Но рекомендую еще один крем, от которого все в восторге. нашла его в сети, девочка рекомендовала, как самый вкусный. Присоединяюсь, мало того, что вкусно, так еще и быстро и не затратно. Для приготовления понадобится банка сметаны двести пятьдесят- триста граммов и банка сгущенки. причем, я бы рекомендовала сметану брать десяти процентную, а сгущенку выливать не сразу всю, а добавлять по чуть-чуть. Медовые коржи (коржи для торта "Медовик") сами по себе сладкие, если еще и крем сладкий, то получается вообще аут... Я обычно беру десяти или пятнадцати процентную сметану и смешиваю с половиной банки сгущенки. Получается "само то".

Еще нравится крем из сметаны с орехами грецкими и сахаром. Но тут- как повезет. Иногда орехи не очень вкусные, тогда и крем страдает.

рекомендую готовить "Медовик" из готовых коржей...

//////////////////////////\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\


Медовик с легким заварным кремом

Тесто:

мука - 3 стакана;
сахар - 0,7 стакана;
мед - 2 ст.л.;
сода пищевая - 1,5 ч.л.;
масло сливочное - 60 гр.;
куриное яйцо - 2 шт.;

Крем:

сахар - 0,7 стакана;
масло сливочное - 50 гр.;
яйцо - 1 шт.;
молоко - 2 - 2.5 стакана;
мука - 3 ст.л.;
ванилин - по вкусу

Приготовление теста:

1. Масло, мед, сахар и яйца перемешать, поставить на водяную баню, мешаем до растворения сахара
2. Добавить соду, будет пена и увеличится в 2 р масса
3. Остужаем и засыпаем муку
4. Тесто накрываем пленкой и ставим в холод.

Приготовления заварного крема:

1. яйцо+сахар+мука+0,5 стакана молока перемешать
2.Довести до кипения оставшееся молоко, вливаем тонкой струйкой смесь
3. Готовим до загустения, мешая венчиком, чтобы не было комочков, около 5-10 минут.
4. Снимаем с огня + ванилин+масло сливочное=взбиваем! крем готов!

Выпекаем коржи:

Это дело быстрое, но я бегала по кухне как белка в колесе. 8 коржей готовятся по 2 минуты каждый при 180 градусах в разогретой духовке до золотистой корочки.
Обрезаем по тарелке все одинаково. Обрезки пойдут на украшение торта.

Осталось собрать коржи в стопочку, между каждым слоев смазывая заварным кремом.
Украшаем крошками из обрезков.

Для Новогодней тематики я украсила еще часиками из разноцветных драже.
Даём настояться ночь.
Торт получается очень вкусный, легкий крем (в плане жирности), нежный вкус, не приторно-сладкий.
Так что буду готовить еще по этому рецепту. Крем может быть тоже любым - сметана с сахаром, сгущенка и пр.