Дрожжевое печенье с корицей

Мука – 250 г
Сахар белый – 100 г
Дрожжи сухие активные – 1,25 ч. л.
Соль – 1/8 ч. л.
Корица молотая – 1 ч. л.
Молоко – 30 г
Яйца (слегка взбитые) – 2 шт.
Масло сливочное размягченное (резаное кубиками) – 100 г
Сахар тростниковый для декора


Как приготовить дрожжевое печенье с корицей:

1. В большую миску просеять муку. Добавить сахар, дрожжи, соль и корицу. В центре сделать углубление, налить молок и яйца (фото 1). Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов.

2. Перемешать вилкой. Затем добавить резаное сливочное масло и руками замесить однородное тесто.

3. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и замешивать руками минут 10, до эластичного состояния.

4. Положить тесто в слегка промасленную миску, накрыть чистым полотенцем или пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час.

5. Достать тесто из холодильника, разделить на 5 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник (фото 2).

6. В неглубокую тарелку насыпать тростниковый сахар, обвалять в нем пласты теста со всех сторон. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Оставить отдохнуть при комнатной температуре минут на 20-30.

7. Поместить противень в разогретую духовку, выпекать дрожжевое печенье с корицей около 20 минут, до золотистого цвета. Переложить готовое дрожжевое печенье на решетку, дать остыть.