Картофельное (дрожжевое) тесто

Картофельное (дрожжевое) тесто

А я тоже знаю один рецептик, в котором можно использовать вчерашнюю толченку.

Для теста:

300 г картофельного пюре(можно вчерашнего),
1 ст. молока,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
30 г дрожжей(или заменить сухими),
100 г маргарина,
3 ст. л. растительного масла,
5-6 стаканов муки (смотря сколько возьмёт).

Нужно чтоб тесто получилось достаточно крутым.
В тёплом молоке развести дрожжи, карт.пюре, соль, сахар. Добавить маргарин, раст.масло и часть муки, до консистенции сметаны. Хорошо размешать и дать подойти в течении 30 мин.

Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать постоять 1,5-2 часа, не забыв обмять пару раз за это время.

НАЧИНКА Лучше всего тушеная капуста, но можно и другие не сладкие. Также подходит для сосисок в тесте.
Я этим рецептом пользовалась много раз, тесто получаеся воздушным и вкусным. Яйца в тесто добавлять не нужно, только сверху смазать для румяной корочки.