Домашняя пицца

Для теста:

✓ по одному стакану кефира и воды;
✓ 7 стаканов муки;
✓ столовая ложка сухих дрожжей;
✓ 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного);
✓ столовая ложка сахара;
✓ чайная ложка соли.

Для начинки:

✓ 500 гр. колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная);
✓ 100 гр. твердого сыра;
✓ 10-15 шт. оливок;
✓ майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки;
✓ 3 помидора;
✓ крупная белая луковица;
✓ 1 болгарский перец.

Соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи.

Когда дрожжи поднялись «шапкой» (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду.

Добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени.

Если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше – 1,5-2 часа. Ориентир – тесто должно вырасти вдвое.

Пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком».

Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое).

Перец можно резать или соломкой или квадратиком. Сыр трем на мелкой терке.

Смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло.

Слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом. Выкладываем слой колбасы. Затем, слой перца и помидоров.

Далее, оливки, майонез, тертый сыр.

Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке – 200 гр.