Буженина из индейки

Достаточно приобрести свежее филе индейки размером побольше. За счет одной хитрости мясо получается мягким, нежным и достаточно сочным без использования фольги или рукава для запекания. Стоит проявить немного терпения и после запекания дать буженине остыть в закрытой духовке, затем в холодильнике. Но на завтрак у вас будут вкуснейшие бутерброды с домашней бужениной.

Рецепт, который стоит вашего внимания, поэтому не забудьте сохранить его!


Ингредиенты

✓ Филе индейки 1 кг
✓ Чеснок 3 зуб.
✓ Соль 4 ст. л.
✓ Горчица 1 ч. л.
✓ Подсолнечное масло 2 ст. л.
✓ Вода 1 л
✓ Черный перец (молотый) 1 щеп.
✓ Перец чили 1 щеп.
✓ Кориандр 1 щеп.
✓ Базилик 1 щеп.
✓ Орегано 1 щеп.
✓ Паприка 1 щеп.

Дайте соли раствориться в воде и в получившемся рассоле замочите филе индейки, отправьте в холодильник на 2–3 часа.

Чеснок очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте масло, черный и красный острый перец, паприку, кориандр, базилик, орегано и горчицу.

Мясо достаньте из рассола, обсушите. Сделайте в мясе маленькие надрезы и нашпигуйте его чесноком, затем обмажьте пряной смесью.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Мясо выложите на сухой противень и запекайте в течение 35 минут, не открывая дверцу.

Буженина из индейки не только безумно вкусная, но и аппетитная с виду: благодаря открытому запеканию мясо покрывается румяной, золотистой корочкой.