Манник на сметане с яблоками

Манная крупа - 180 г
Сметана (15 - 250 г
Мука пшеничная в/с - 130 г
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 200 г
Разрыхлитель теста - 10 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Яблоко (среднее) - 1 шт.

В емкость выкладываем сметану, вбиваем яйцо, перемешиваем. Всыпаем манную крупу, хорошо размешиваем и оставляем на 60 минут, чтобы крупа набухла. Во вторую емкость вбиваем оставшиеся 2 яйца, всыпаем сахар. Взбиваем до пышности миксером. К взбитой массе добавляем ванильный сахар и набухшую манную крупу. Размешиваем. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. По консистенции тесто получается как густая сметана.

Форму для выпечки диаметром 23 см смазываем маслом и присыпаем манкой или мукой. Выливаем тесто в форму. Яблоки очищаем от семенной коробочки и нарезаем нетолстыми дольками. Выкладываем яблочные дольки на тесто, немного притопив их.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку), до сухой шпажки. У меня манник выпекался 40 минут.

Готовый манник достаем из духовки, даем немного остыть в форме, затем перекладываем на решетку до полного остывания.

Манник на сметане с яблоками готов. Посыпаем его сахарной пудрой и подаем на стол.