Омлеты с цветной капустой

1 - ОМЛЕТ В ДШ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Цветная капуста - 500 г
Яйца - 6 шт.
Сыр
Соль
Сливки 10%

Цветную капусту, разделенную на соцветия, варим в течении пяти-шести минут.

Взбиваем яйца, сливки. Натираем сыр и добавляем его. Обязательно посолите!

Находим форму для выпекания, смазываем маслом и аккуратно выкладываем капусту. Заливаем ее яйцами со сливками и сыром. Выпекаем в течении получаса.


2 - ОМЛЕТ С ПОМИДОРАМИ

Пара советов при готовке: если сверху омлет не совсем поджарился, то переверните его на эту сторону. Также я всегда добавляю молоко, а к овощам сладкий перец. М-м-м, объедение.

Цветная капуста
Лук, чеснок
Помидоры
Яйца
Молоко (сметана или сливки)

Цветную капусту разберем на мелкие цветки, лук мелко рубим, вместе с ним чеснок и тонкими ломтиками помидоры.

Капусту обжариваем со всех сторон в течение пяти минут.

Взбиваем яйца вместе с солью, туда можно добавить сметану, молоко или сливки, а затем к жарящейся капусте добавляем лук и чеснок (только, чтобы не подгорал).

Помидоры раскладываем в сковороде так, чтобы они оказались окружены капустой, заливаем кисломолочной смесью из яиц и жарим до готовности. Не боимся переворачивать и перемешивать, так завтрак получится еще более «готовым».

Как и любой омлет, всегда рекомендую подавать теплым и посыпанным зеленью.