Суп из цв. капусты на курином бульоне

Суп из цветной капусты – 4 рецепта

Суп из цветной капусты полезен. Он богат клетчаткой и благотворно влияет на ЖКТ. Рецепты можно разнообразить другими овощами.

(3) - СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ ИЛИ ПОСТНЫЙ /// Если вы соблюдаете пост, приготовьте диетический суп из цветной капусты, заменив мясо приправами для супов с ароматом курицы или бекона. ///

Для людей с ослабленным иммунитетом готовят супы на лёгком курином бульоне. В сочетании с нежной цветной капустой такой суп будет щадящим для желудка, укрепит иммунитет и поднимет тонус организма.

Для приготовления куриного бульона подойдут субпродукты: пупочки и сердца.

В порционные глубокие тарелки уложите по несколько кусочков куриного мяса, налейте суп и подавайте к столу.

Капуста цветная – 350-400 г
Курица – половина тушки
Картофель – 4-5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт;
Не острая смесь пряностей для супов – 0,5-1 ч.л.
Укроп зелёный – 2-4 веточки
Соль – по вкусу

Курицу промойте, удалите кожу, разрежьте на несколько частей, залейте 3 литрами холодной воды, доведите до кипения. Лук порежьте маленькими кубиками, морковку протрите на тёрке, засыпьте к курице и варите 1,5 часа.

Картофель нашинкуйте ломтиками, засыпьте в бульон за 30 минут до окончания варки.

Готовую курицу выньте из бульона, охладите, освободите от костей, мякоть нарежьте порционными кусками.

Цветную капусту разберите на маленькие соцветия, промойте их и отварите с остальными овощами 10 минут.

В конце приготовления доведите блюдо до вкуса: посыпьте пряностями, посолите, по желанию добавьте измельчённой зелени укропа или петрушки.