Папки: СУПЫ-ПЮРЕ
Перейти по ссылке: https://laktacia.ru/kulinarnaya-kniga/tsvetnaya-kapusta-dlya-detej.html
Этот рецепт крем супа с брокколи подойдёт для двухлетнего ребёнка. На основе данного рецепта можно приготовить также суп пюре из цветной капусты. Можно использовать также брокколи и цветную капусту в пропорциях 50/50. Сварить такой супчик можно также с применением других овощей (кабачка, шпината).Соцветия брокколи (свежая или замороженная) – 200г
Небольшая луковица — 1
Морковка – 1
Чеснок – 1 зубчик
Сливки – 50 мл
Бульон (вода) – 300–350 мл
Специи по вкусу (майоран, орегано) – 1 щепотка
Соль – по вкусу
Брокколи разбираем на соцветия, тщательно промываем, складываем в кастрюлю. Очищаем лук и морковь, разрезаем лук и морковь пополам и также отправляем в кастрюлю.
Добавляем измельчённый чеснок, травы, соль. Добавляем сливки и провариваем. Добавляем бульон или воду, варим 20–30 минут.
Измельчаем полученную овощную массу вместе с жидкостью в блендере. Украшаем зеленью, кусочками моркови, остужаем и подаём.