Папки: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Перейти по ссылке: http://mamo4ki.su/cvetnaya-kapusta-pod-sousom-beshamel/
ВИДЕО - https://www.youtube.com/watch?v=edXZ-lsGIkEtag
Очень вкусное и аппетитное блюдо приготовлено в духовке с оригинальным соусом. Не требует особых усилий и редких продуктов, выглядит весьма привлекательно.
Цветная капуста - 350 г
Лимон 30 г - для варки ц.к.
Укроп 1 штука - для варки ц.к.
Соль - по вкусу
Орегано - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 1 столовая ложка
Сыр - 50 г
Молоко - 250 мл
Сливочное масло - 20 г
Пшеничная мука - 20 г
Мускатный орех - по желанию
Цветную капусту разделить на соцветия. В кипящую воду (2 л) добавить стебли укропа и кусочек лимона, чтобы капуста была хрустящей. Посолить воду, добавить в кипящую воду капусту и варить 4 минуты.
Растопить сливочное масло, + просеянную муку. Быстро перемешивать на меденном огне или водяной бане. Постепенно добавить еще 100 мл молока и венчиком перемешивать соус по часовой стрелке. Помешивая, добавить еще 50 мл молока. Посолить и по желанию добавить мускатный орех.
После того, как капуста сварилась, выложить ее на противень, застеленный пергаментной бумагой или посыпанный сухарями. Посыпать сверху капусту орегано и полить готовым соусом бешамель.
Сыр натереть на терке, добавить майонез и выдавленный через пресс чеснок. Перемешать. Выложить сырную смесь на цветную капусту.
Отправить в разогретую духовку на 4 минуты, запекать при температуре 220 градусов.