Цветная капуста в сырном кляре

цветная капуста - 900-1000 г
мука - 1-1,5 ст. л (может пойти и больше)
яйцо - 4 шт.
сыр твердый - 100 г
петрушка - по вкусу
соль
молотая паприка
гранулированный чеснок
черный молотый перец
растительное масло для жарки

Капусту помыть, разобрать на соцветия, залить холодной водой с двумя хорошими щепотепит соли и дать постоять минут 10. Воду слить и ещё раз промыть капусту под проточной водой.

Залить капусту водой и поставить на огонь. Когда закипит, воду подсолить и пусть покипит минут 5-7.

Для кляра взбить яйца, + щепотку соли, натертый на средней тёрке сыр, 1 ст. л. паприки, мелконарезанную петрушку, перец или любые другие специи и сухой чеснок. Всё перемешать.

Капусту пересыпать мукой и хорошо перемешать, чтобы она была вся в муке. Выложить её в кляр и также перемешать.

Пожарить до румяности с двух сторон.