Просто и вкусно: куриные оладушки для полезного перекуса

Когда нужно перекусить быстро, вкусно и без вреда для фигуры, выручают оладушки по оригинальному рецепту. Делать их просто, а получается много – хватит на всю семью. Понадобится несколько куриных грудок, яйца и специи. Эти продукты всегда найдутся у любой хозяйки. Калорийность оладушек – около 150 ккал на 100 граммов, если жарить. Оладьи также можно делать на пару или выпекать в духовке. Но вкуснее всего – обжаренные до румяной корочки на капле масла. БЖУ готового блюда – 30/5/4 (ориентировочно).

Оладьи из куриной грудки можно подавать с овощами или пюре, например, для ребенка, а также использовать для приготовления ПП-бургеров, бутербродов и сэндвичей. Специи и ароматные травы добавляйте любые, какие любите. Импровизировать можно! Главное – не зажаривать и сильно не солить.

4 штучки филе куриных грудки без кожи;
100 мл сливок, сметаны или йогурта;
3 ст. л. муки;
1 яйцо;
сушеный чеснок, соль, специи по вкусу.

Куриные грудки моем, сушим, снимаем кожу, пленки, лишний жирок. Нарезаем мелкими кубиками, используя нож, или измельчаем в блендере. Оладьи куриные рубленные получаются более сочными, поэтому предпочтительнее первый вариант. Но перемолоть быстрее. А вот покупной фарш использовать советуем в крайних случаях, когда времени совсем не остается.

В приготовленный фарш разбиваем яйцо, добавляем сливки (или ваш вариант), специи и соль, зелень. Хорошо вымешиваем до однородности. Затем добавляем муку (ориентируемся по консистенции). Фарш делаем не слишком жидким – резко сваливаться с ложки одной сплошной массой он не должен.

Жарим куриные оладьи на хорошо разогретой сковороде на капле растительного масла. Один оладушек – одна столовая ложка фарша. Жарим с двух сторон по 2 – 3 минуты. Проверяйте готовность зубочисткой или разрезайте. Главное – не пересушить. Поэтому пробуйте!

Подавать можно как самостоятельное блюдо, так на бутербродах. Можно есть и горячими, и теплыми, и совсем холодными. Разогретые куриные оладушки уже не такие вкусные. Поэтому рассчитывайте количество приготовленных котлеток заранее.