Папки: ТОРТЫ
Перейти по ссылке: http://goodcookbook.ru/biskvitnyj-tortik-vkus-latte-makiato.html
Стильный тортик с бисквитными коржами, кофейной пропиткой и кремом из творога.Выглядит этот десерт очень красиво, а любителям кофейно-шоколадных лакомств и вовсе лучшего дополнения к чашечке чая или кофе не найти!
Бисквит:
4 яйца
щепотка соли
150 г сахара
80 г муки
1,5 ст. л. какао
2 ст. л. масла
2 ст. л. воды
1/2 ч. пекарского порошка
Крем:
200 г очень мягкого сливочного масла
1/2 стакана сахарной пудры
2 чашки сухого молока (не гранулированного!)
400 г творога
Пропитка:
300 мл готового эспрессо
100 мл ликера Baileys
Дополнительно:
1,5 пачки круглого бисквитного печенья
какао
1. Всбить яйца со щепоточкой соли и сахаром-песком. Через 7 минут взбивания добавить масла и влить воду. Смешать, ввести муку, какао и пекарский порошок, снова размешать.
2. Жаропрочную форму промаслить, присыпать манной крупой, влить в форму тесто.
3. Печь в прогретом духовом шкафу при 180° С. Бисквит будет готов через полчаса примерно.
4. Остуженный корж поделить вдоль на 2 части.
5. Блендером 7 мин. колотить мягкое масло с пудрой сахара. Ввести сухое молоко, перетертый творог и размешать в однородную массу. Это крем.
6. Теперь наступило время для сборки торта. Первый слой — бисквитный корж, второй — крем, третий — круглые печеньки, пропитанные смесью кофе и ликера (Baileys можно заменить амаретто). Присыпать какао-порошком. Повторить слои 1–3, верх присыпать какао или тертой шоколадкой.
Тортику еще следует пропитаться часов восемь на холоде.