Папки: КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ
1 зеленая редька, белая луковица,
1 ст. ложка соевого соуса,
1 ч. ложка сахарного песка,
полкило куриных желудков,
соль,
приправы,
столовый уксус.
Субпродукты хорошо моются и нарезаются соломкой. Далее желудки по вкусу солятся, перчатся и на часок заливаются уксусом.
Отдельно в составе из уксуса и воды (1 к 1) маринуются тонкие полуколечки лука.
Редька чистится и измельчается при помощи крупной терки.
Готовые желудки обжариваются на любом масле до испарения из сковородки всего сока. Главное, не передержать субпродукт на огне, иначе он может получиться пересушенным.
Все компоненты салата соединяются и заправляются соевым соусом с сахаром. Можно также сбрызнуть уксусом.