Папки: САЛАТЫ С/ИЗ ПЕК. КАП.
Перейти по ссылке: http://fb.ru/article/268200/ovoschi-po-koreyski-osobennosti-prigotovleniya-luchshie-retseptyi-i-otzyivyi
САЛАТ "КИМЧИ"Китайская капуста - вилок
Соль - 3 ст. л.
Перец чили - 2 стручка (зелёный и красный)
Чеснок - 2 зубца
Зеленый лук
Корень имбиря
Рисовый уксусом - 5 ст. л.
Соевый соус - 5 ст. л.
Паприка - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Для салата «Кимчи» вилок китайской капусты необходимо разобрать на листья, после чего каждый из них нужно произвольно нарезать. Затем добавить соль (3 ст. ложки) и перемешать с листьями. Накрыть миску пленкой и отправить салат в холодильник на 24 часа.
Через сутки воду с капусты слить, добавить нарезанный длинной соломкой перец чили (по стручку красного и зеленого), чеснок (2 зубца), зеленый лук и натертый корень имбиря. Заправить салат рисовым уксусом и соевым соусом (по 5 ст. ложек), добавив паприку и сахар (по 2 ст. ложки). Долить в миску с салатом столько охлажденной кипяченой воды, чтобы покрыть капусту. После этого накрыть емкость пленкой и отправить в холодильник на трое суток.